Bresaola Punta d’Anca
Charcuterie italienne raffinée élaborée à partir de la pointe de la cuisse de bœuf, un morceau particulièrement maigre et tendre. La viande est salée, assaisonnée puis lentement affinée afin de développer une texture souple et des arômes délicats.
La Bresaola Punta d’Anca se distingue par sa finesse, sa couleur rouge profonde et son goût subtil, légèrement parfumé.
À déguster en fines tranches, simplement avec un filet d’huile d’olive, quelques copeaux de parmesan et un peu de citron, ou sur une belle assiette d’antipasti.